grissini al sesamo

giornata uggiosa, piove e non ho voglia di uscire… beh ho pensato di fare i grissini al sesamo.

Non so perchè ma quando mangio il sesamo avverto un senso di pienezza in bocca e non riesco a smettere di inventare ricette con il sesamo…provate ad unirlo nel pangrattato per impanare le bistecche…favoloso!

Ora la ricetta: è un mix di due ricette che ho trovato una sul web e l’altra nel mio ricettario.

Ingredienti:

250 gr. farina 00

250 gr. farina di semola

250 gr. acqua tiepida

20 gr. lievito di birra

20 gr. malto

50 gr. olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

Impastate tutti gli ingredienti e formare un impasto morbido che deve lievitare almeno 2 ore.

Dall’impasto ricavare delle striscioline da spennellare con l’olio e mettere sopra i semi di sesamo.

Infornate a 200° per una quindicina di minuti.

 

PANE AL SESAMO

In questi giorni sono stata a casa con l’influenza, e oggi che mi sento un pò meglio ho preparato il pane con il sesamo.

Mia figlia lo adora e una volta a settimana cerco di farlo. Ho impastato1/2  kg di farina, un cubetto di lievito di birra, sale e acqua tiepida. Ho lasciato  lievitare un paio d’ore, ho lavorato ancora l’impasto e formato i panini.  Con un pennello da cucina ho spennellato i panini con il latte e li ho  spolverati con abbondante sesamo. Li ho lasciati lievitare ancora un  paio  d’ore e messi in forno a 180° fino a che sono risultati ben cotti e  dorati.

Ed ecco il risultato.

Il campo del corbellaio

Oggi vorrei parlarvi di un agriturismo sulle colline piacentine, le bellissime  colline ricche di castelli e di vigneti che producono ottimi vini… almeno così dicono perchè io sono astemia!

Aggiungo subito il link e vi consiglio di provarlo:  http://www.campodelcorbellaio.it

Premetto che i prodotti sono tutti home made, il proprietario è una persona simpaticissima e la moglie oltre ad essere molto gentile è un pozzo di saggezza culinaria.

Sono stata a pranzo in compagnia di amici milanesi che adorano mangiare le specialità piacentine; abbiamo iniziato con antipasti di salumi tra cui una pancetta così dolce e profumata che si scioglieva in bocca, abbiamo proseguito con verdure sott’aceto e una frittatina al forno deliziosa.

I primi piatti sono sublimi: tortelli con ricotta e spinaci, ravioli con zucca e funghi…tutto semplicemente delizioso.

E che dire del lesso e della faraona alle castagne? Abbiamo finito il pranzo con un assaggio di torte preparate dalla moglie del proprietario e i miei amici sono stati deliziati dalla frutta sotto spirito, uva, ciliegie e more.

Se volete trascorrere una domenica in compagnia in un luogo molto carino e volete mangiare specialità piacentine… ve lo consiglio!

LA TORTA TENERINA

Direttamente da Ferrara la torta tenerina… ottima da gustare soprattutto in questo periodo freddo.

http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/la-cucina-dellemilia-romagna-torta-tenerina/

HALLOWEEN

Ieri sera grande festa di halloween! Ho cucinato per 40 ragazzi tra cui mio nipote Andrea. Io ho pensato alla cucina (ovviamente) e lui ha allestito la location in modo impeccabile. Ha la grande dote della fantasia e con pochi addobbi ha trasformato una semplice stanza bianca in un luogo spettrale!!! Bravissimo ANDREA!

Ecco quindi il mio menù orrorifico.

BASTONCINI DI MUCO

Ingredienti:

grissini tipo torino

formaggio tipo Emmental

colorante verde

Nel microonde mettere a sciogliere il formaggio tagliato a pezzetti per circa 20/30 secondi. Quando è cremoso bisogna aggiungere il colorante verde goccia a goccia fino a quando non diventa verde muco. E’ il momento di prendere un grissino per volta, immergerlo per un paio di cm. e rigirarlo. Ed ecco fatto il bastoncino di muco.

bastoncini di muco

 

 

 

 

 

 

 

 

FANTASIMINI DI UOVA

Ingredienti:

10 uova

capperi e ketchup

Fate bollire le uova per almeno 10 minuti e quando sono fredde vanno sbucciate. Con un coltellino tagliate delle sezioni dall’uovo per fare dei buchetti che saranno gli occhi e la bocca. Per fare in modo che i fantasmini non cadano è necessario tagliare una piccola fetta di uovo nella parte bassa.  I capperi e il ketchup serve per decorare. Ecco le mie uova:

fanasmini di uova

 

 

 

 

 

 

 

 

POP CORN INSANGUINATI

Ingredienti:

pop corn

burro

colorante rosso

Sciogliere il burro con il colorante rosso e poi versarlo sui popcorn.

popcorn insanguinati

 

 

 

 

 

 

 

 

DITA DELLA STREGA

Ingredienti:

10 wurstel

Mandorle

Ketchup

Bollire i wurstel in acqua. All’estremità mettere una mandorla come se fosse un unghia. Al momento di servirli aggiungere un po’ di Ketchup dalla parte opposta dell’unghia.

 

dita della strega

 

 

 

 

 

 

 

 

PIZZA MUMMIS

Ingredienti:

pasta per pizza

formaggio

olive nere

Fare  piccole pizzette e mettere formaggio a strisce come se fosse  il drappeggio della mummia, per formare gli occhi aggiungere olive nere a rondelle. Cuocere in forno.

pizza mummies

 

 

 

 

 

 

 

 

ZUCCHE AL FORMAGGIO MARCIO

Ingredienti:

Formaggio morbido ma non spalmabile

Bastoncini salatini

Colorante arancione o zafferano

Fare una pallina con il formaggio e decorarla con la punta di un coltello disegnando gli spicchi della zucca

Completare con un pezzetto di bastoncino salatino.

zucche al formaggio marcio

 

 

 

 

 

 

 

 

VOMITO DI MOSTRO

Utilizzare la gelatina verde in polvere e dopo averla lasciata in frigorifero per qualche ora a raffreddare, tagliatela in modo irregolare e versatela su un piatto. Questo è il mio vomito di mostro.

vomito di mostro

 

 

 

 

 

 

 

 

E non poteva mancare l’acqua morta e qualche decorazione ottenuta svuotando i mandarini e mettendo all’interno delle candele.

31102009536acqua morta

INTERVISTA MIK

Ciaoooo, volete leggere la mia intervista rilasciata a MIK?

http://www.madeinkitchen.tv/interviste/la-curiosita-di-una-cuoca-la-saggezza-di-una-mamma/

vi piace????

IL GNOCCO FRITTO

Eccomi di nuovo con una ricetta sfiiziosa, veloce economica e strepitosa!

http://www.madeinkitchen.tv/ricette/la-cucina-dellemilia-romagna-gnocchi-fritti/

PANINI DOLCI ALL’UVETTA

Aggiungo questa ricetta che ho pubblicato su MadeinKitchen,  provate a cucinarla, è semplice e ottima.

http://beta.madeinkitchen.tv/photo/1391/PANINI%20DOLCI%20ALL’UVETTA

La cucina dell’emilia romagna

Provate a cucinare questa ricetta facile ma gustosa e poi ditemi se vi è piaciuta.

http://www.facebook.com/l.php?u=http%253A%252F%252Fwww.madeinkitchen.tv%252Fricette%252Fla-cucina-dellemilia-romagna-chicche-della-nonna%252F&h=2597f5ad302330e76280a773b53d7fff&ref=nf

MADE IN KITCHEN

Ciao amiche, voglio ricordarvi che ogni venerdì presenterò una rubrica di cucina dell’emilia romagna per Made in Kitchen http://www.madeinkitchen.tv/. Iscrivetevi alla piattaforma e troverete tante ricette golose, varie, facili e fantasiose!!!

Se vi siete perse le ricette presentate le scorse settimane, andate sul blog di MIK e le trovate.

Non perdete la ricetta di domani.

A presto

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