Oggi pomeriggio appena rientrata dal lavoro ho fatto tutti i soliti lavoretti che a noi donne “ce tocca fa”; in più avevo una montagna ( e non esagero) di panni da stirare. Ho fatto un bel respiro, ho aperto l’asse e in meno di un secondo l’ho richiusa!!! Quindi cosa ho fatto? Ho cucinato i muffins che mia figlia adora. A me piacciono tanto con l’uvetta ma lei li preferisce con il cioccolato: oggi ho sostituito il cioccolato fondente con quello bianco. Sono ottimi e hanno un buon sapore di vaniglia. Ecco quindi foto e ricetta. A domani.

Ingredienti:

375 gr di farina

125 gr di zucchero

200 gr di cioccolato bianco

2 uova

3,75 dl di latte

180 gr burro

1 bustina lievito per dolci

Preparazione:

Setacciare la farina e il lievito, metterli in una ciotola capiente e unire zucchero e cioccolato tritato finissimo nel mixer.

Sbattere le uova con il latte e incorporarlo al miscuglio di farina. Mescolare con una forchetta e aggiungere pian piano il burro fuso freddo.

Mettere il composto in uno stampo da muffins e infornare a 180° per 25 minuti.